Rezept der Woche
Oliven-Kräuter-Spaghetti mit Thunfisch
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
| Zutaten für 4 Portionen - 5 EL Olivenöl - 200 g Zwiebeln, fein gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, durchgepresst - 1 rote Pfefferschote, fein gewürfelt - 2 Bund glatte Petersilie, grob gehackt - 4 Oreganostiele - 100 g Kapern, klein gehackt - 150 g schwarze Oliven, entkernt, in Scheiben - 1 Dose (800 g EW) geschälte Tomaten, abgetropft - 500 g Spaghetti - Salz - 2 Dosen (à 200 g EW) Thunfisch ohne Öl, abgetropft |
Zubereitung
1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferschoten 10 Minuten andünsten.
Kräuter, Kapern, Oliven und Tomaten dazugeben. Die Mischung gut durchrühren und bei geringer Hitze warm halten.
2. Die Spaghetti in kräftig gesalzenem Wasser garen. Eine große Schüssel im Backofen vorwärmen.
Die Spaghetti abgießen, dabei ca. ¼ l Nudelkochwasser aufheben.
3. Thunfisch leicht zerzupfen, mit Kräuter-Kapern-Mischung und Spaghetti in 3 Lagen in die vorgewärmte Schüssel einschichten. Unter Zugabe des restlichen Nudelwassers vorsichtig durchmischen und sofort servieren.
